不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。
這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。
所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。
有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。
有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。
咖啡
就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚
為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??
單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡
因為藍山咖啡有著以下特色
頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁
咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。
炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些
其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖
不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？
最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高
它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度
以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。
品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。
尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。
在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹
臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]
緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut
[ 阿里山 卓武山咖啡農場 ]
卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！
這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！
臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]
龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar
[ 阿里山 吾佳莊園 ]
吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。
莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。
在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度
<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！
<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！
一杯好喝的咖啡要如何定義？
有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……
通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……
當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。
但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解
如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。
BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧
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1、拿咖啡杯的正確姿勢：在西餐廳裡，餐後喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。 2、服務員端上咖啡時，一定將杯耳向著顧客的左側，臺東肯亞咖啡企業贈品推薦以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的，可新竹不酸的咖啡企業禮品推薦把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。 3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。 4、小匙用畢，要放在碟子上，不要放在杯子裡。這樣顯得不雅，而基隆知名咖啡評價分享且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。除非舉行酒會，或沒有桌子依託時，才能端起碟子來喝。 5、盛放咖啡的杯碟都是特製的，臺東知名咖啡禮品推薦它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方;飲用時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時，不要發出聲響;添加咖啡時，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。 新北即溶咖啡新年禮盒推薦 6、在家裡請客人喝咖啡，應當注意的是，咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。 7、在朋友家裡作客喝咖啡時，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的，用後要放在碟子邊上，不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完，才顯得有禮貌。 8、有時候飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。花蓮單品咖啡禮盒推薦飲咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。
人生總有幾件讓你刻骨銘心的事情。盡管時光飛逝，卻不會退了色彩，失了芬芳，反而在歲月的洗禮下，更顯鮮艷。 那是發生的三年紀時的一件事，那天是剛開學，老師要求我們買語文《全易通》，媽媽因為第二天要去外地，就打算當天買，因為不知道書店的地址。我跟著媽媽一路走一路問。 大約走了40分鐘左右，我實在累的不行。看到周邊的景物有些熟悉，又向前走了幾步。學校的大門出現在眼前。 很好，我們這是轉了一圈又繞回來了。 媽媽又打算去問路，我沒有看到學校的話，也許還愿意再走一段路，可現在走了那么長時間又轉回來，那之前走的路就相當于白走了，一下子就沒有走的動力了。不管媽媽怎么說，我就是不動。 最后，媽媽沒有辦法，先把我送回學校，自己去幫我買書。 在送我回到學校的路上。蟬不停的鳴叫，天氣有些悶熱。 媽媽有些擔心的說道：“這天好像要下雨了。” 我當時沒有在意媽媽的話。 到了教室，和同學們聊起來天期間又和同學回宿舍拿了些東西，我在教室左等右等就是沒有等到媽媽，不禁有些著急。 突然天一下子陰沉下來，隨著一聲轟鳴，雨點像突然斷了線的珠子一樣灑了下來，打在窗戶上和教室外的學生身上。 我看了下，時間還有10分鐘就吃飯了，心想這雨下的也太是時候了，早不下晚不下，偏偏在快要吃飯的時候下。估計待會兒去食堂要被淋成落湯雞了。 內心不停祈禱這雨快點停下來。然而老天爺并沒有聽到我的祈禱，雨不止沒有停，反而愈下愈大。雷公電母就像閑著沒事兒比賽似的，誰也不愿意先停手。 到吃飯的時候，雨果然沒有停下來。我冒雨跑到食堂。 看到外面的雨，天，不知什么時候已經完全黑了下來，心想門外不會因為沒有找到書回家了吧，心里不禁有些埋怨。 回到教室的時候，看到有一個聲音很熟悉，走近一看，竟然是媽媽。 媽媽的樣子有些狼狽，身上沒有一處干的地方，頭發上還在不停的往下滴水。看到我過來把手中的書遞給我有一遍遍叮囑我要好好學習。天冷了就加件衣服。 又看了下天色，匆忙離開。 我急忙叫了上媽媽，媽媽回頭疑惑的問：“還有什么事嗎” 我張了張嘴想要說什么，最后卻只說了兩個字：“沒事。” 其實，我想問媽媽為什么不直接把書放在我桌上，那樣不就可以早一點回去了。 但就在這一瞬間，我突然間明白了：媽媽等在那里，不過是為了最后的那幾句叮囑。 那個夏天，似乎從未走遠。 >>>更多美文：原創散文
早上食堂就餐，一位同事問一種面餅買回去再怎么加工，熱心告訴她，先將餅蒸熱，然后在平底鍋上用文火慢慢煎烤，其味外酥里嫩，香脆與柔和兼有。 同事說好麻煩。竊想，美味都是要花一點時間的，要不怎么叫美味。 道理很多人都懂，但是很多人都做不到。不然，哪來那么多叫外賣的？哪來那么多吃方便面的？現在的人們不愿在吃上面花時間罷了。 火大家都會用，障礙在于文，加一個文字，就提門檻了。 文火終究是一種火，火天生給人一種爆裂、激越的認知。什么時候變溫柔了，什么時候開始講究韜略了，細想不由震驚，這難道是火的智慧？ 不僅有智慧，而且有追求。為了這追求，還能以極大的韌性和耐心去達到某種效果和目的。 不僅有追求，而且還有方法。這方法便是通過燃燒的形態表現，不再那么氣勢洶洶，而是細小而又和緩，頗含迂回的意味。 在意志不作改變的情況下，改變行事風格，還能達成所需，怎不讓人扼腕！ 文火和水滴石穿有異曲同工之妙，如果說文火是一個粗中有細的漢子，那么穿石之水就是時下所說的女漢子。 猛火在其力量，多用于爆炒，時蔬宜猛火，可速去除多余水分，爆炒出來的蔬菜生脆可口。文火以時間換力量，宜炙烤、煎炸、蒸煮，多用于肉食和淀粉含量較高的食品，烹飪出的菜肴韻味悠長。 清秋瑾《看護學教程》第一章里面講：“肉羹汁者，用牛肉、豚肉二十兩，一升六合之水，以文火徐煮之，約二時頃，水面常有浮滓，掬去之后澄清，而用其上層最清之液，即肉羹汁也。”便是文火燉煮的功夫。 不知道文火最初是誰發明的。想是森林里一場大火之后，人們于焦土中掘出散發香味的植物莖塊，一嘗，好香啊！這是不是烤紅薯的源起呢？ 至于灰燼中散發的動物肉香，先民們又怎禁得住誘惑，姑且算他是烤肉的原初吧。 不考古了。宋高似孫《緯略》卷十一記載：“顧況《茶論》曰：‘煎以文火細煙，小鼎長泉。’”說的是茶道功夫。 一種烹調的現象，移植到人類生活的其他領域，甚至上升到道的層面，就更加了不得了。譬如解決某種矛盾和沖突，急了，于事無補，靜下來，等一等，反而化解了，化需要時間，這就是文火效應吧。 說穿了就是時間在作祟，有錢不如有閑。 >>>更多美文：心情隨筆
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